大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排电商选品攻略视频大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛排电商选品攻略***大全的解答，让我们一起看看吧。
自己在家煎牛排，怎么才不老，嫩口？
你好，我是美食领域的创作者米子美食，很高兴回答这个问题。怎样煎牛排不老我总结出以下几点：
方法一、
火不要大，放上黄油，铺上洋葱丝，把牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟，就可以了。
方法二、
将牛排切块，逐块用刀拍成 圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。
方法三、
先煎盘温度热了后，把牛排放在煎盘上面，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多(同时煎盘也不需要太多的油哦)，薄薄一层就可以。
方法四、
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
方法五、
大家好，我是爱美食的阿飘妹！我是一名牛排控，在家也常做牛排。爱吃牛排的朋友，有没有觉得自己在家煎牛扒很容易煎老，哪怕只煎到七分熟，肉质还是又硬又韧，完全谈不上口感，其实这不仅是熟度的问题，而是陷入了煎牛扒的误区。现在我来谈谈速冻牛排如何煎？更嫩更好吃，喜欢吃牛排的朋友不要错过。
【误区】
全程中小火煎制，火力不够，煎制时间延长，导致肉汁挥发。牛排软嫩的秘诀就是要尽量保持肉质中的水分，水分流失过多肉当然发硬。掌握四点，你也能煎出软嫩多汁的牛扒 。
第一点：选锅（很重要）
用专门煎牛扒的锅当然更好，用厚底的平底煎锅代替效果也很不错。厚底的锅，保温性能很好，牛排放下去后能保持一定的温度，不会马上降温。
平底锅（煎牛排，厚底平底锅即可）
第二点：解冻方法（有讲究）
速冻牛扒一定要先解冻，解冻的方法有很多，但是切记不要使用微波炉解冻。微波炉加热后，牛排中的水分已经流失的差不多了。自然解冻最好，其次就是放在冷水中解冻。保证牛排中的水分不流失。
第三点：要用食用油和黄油混合油煎制
黄油能够使用牛扒更软嫩，但黄油的烟点过低，不容易达到煎牛扒所需要的温度，因此最好用食用油或者色拉油先煎，等牛排快熟时。再用黄油煎制。
您好！我是头条美食领域原创作者@我是每文儿 ，非常高兴来回答你的问题，我经常在家煎黑椒牛排给孩子吃，久而久之也总结出一些经验，现在分享给您！
第一步：准备食材
1：一块牛排（最好是牛里脊肉），切成大概7毫米的厚度
2：洋葱若干，洋葱切稍微粗一点的丝，胡黑椒粉若干，黑椒汁若干，淀粉少量
第二步：牛排洗干净，沥干水分，放案板上用刀两面拍打，使起纤维破裂，这样有助于牛排吃起来更嫩
第三步：腌制牛排，顺序很重要，先用淀粉给牛排做个***（嫩化作用），再放入黑椒汁，黑胡椒粉，少量盐，抓匀，最后放入洋葱搅匀，腌制10分钟以上
第四步：煎牛排，牛排腌好后，先在牛排是裹上一层油，锅里放少量油，开大火两面煎制，随时观察，煎熟即起锅，喜欢吃五分熟或七分熟的自己控制火候
第五步：牛排起锅后根据自己的口味可再浇一些黑椒汁或胡椒粉，再配上一些蔬菜水果，就可以享用美美的牛排啦！
我这里说的是黑椒牛排的方法，其他口味的也大致一样，只是酱汁的口味不同，具体操作方法请关注头条号@我是每文儿 。谢谢您的观看，希望对您有所帮助！
煎牛排小贴士：
到此，以上就是小编对于牛排电商选品攻略***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排电商选品攻略***大全的1点解答对大家有用。
