大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电商生鲜定价策略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍电商生鲜定价策略的解答，让我们一起看看吧。
生鲜产品如何定价才能保证盈利？
生鲜商品在柜组中所起到的作用不一，有的商品是吸引客流的并不一定能卖出很高的销售额，如：当下蔬菜柜组的大***、冬瓜、南瓜、芥蓝、甘蓝等蔬菜，成本进价在0.3元每斤，在做柜组爆品的时候可能会做到0.19元每斤，甚至会做到9分钱每斤限时***抢购商品，并不能带来多高的销售额，但是却可以作为引流商品。
有的商品是用来做销售提升的，可以占到整个柜组销售的30%甚至30%以上，如当下蔬菜柜组的香菇外边市场零售价在8元每斤，活动周期内我们做到3.99元每斤，远远低于竞争对手，在当日的柜组销售组成中起到重要的角色；生鲜爆品在定价时毛利率区间可以在5%~10%左右吸引客流，抢占市场份额。
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在进行综合费用核算的过程中，门店需要将生鲜各分类所有月度费用使用情况进行统计核算（费用内容包括用车费用、人工费用、耗材费用、租赁费用、水电费用、设备折旧费用、盘点损耗费用、总部分摊费用、其他费用等）。
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经营综合毛利率预算修订
根据综合费用率核算出经营综合毛利率盈亏平衡点，门店可以在保持盈利的情况下，对盈利毛利率先做阶梯式递增***。在此过程中，我们需要注意切勿将***定的太高，导致无法达成经营综合毛利率。
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ABC类商品定价策略
综合毛利率组成通过品类毛利率*品类销售占比叠加组成，A类商品（强季节性，强民生类商品）定价毛利率要低于竞争对手，做价格形象展示，提升门店价格口碑；B类商品（重点销售商品）定价毛利率要略低或持平竞争对手，稳固销售；C类商品（结构性商品、新奇特商品）定价毛利率要持平或略高于竞争对手，用来提升综合毛利率；通过ABC类商品定价策略A类商品低价引流的同时，更多的推广提升BC类商品的销售占比，提升综合经营毛利率。
定价的过程中A类蔬果定价毛利率区间15~20%，B类蔬果定价毛利率区间30%~35%，C类蔬果定价毛利率区间40%以上，因实际经营毛利率小于每日的系统入库毛利率，所以每日的系统入库毛利率要控制在30%以上。
注：系统入库毛利率＝（销售收入预算－进货成本）/销售收入预算）；*生鲜商品的角色根据季节性不同变化而变化，所以建议每个月要对商品的角色做一些调整。
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案例分析
一家1500平米的店，生鲜蔬果品类销售预算60万，月度综合费用预算（月损耗金额5万，人工费用4万、车费3000元、租赁费用1万、耗材费用6000元、水电费用2000元、设备折旧费用1万、分摊费用及其他费用1万）合计支出13.1万，综合费用率21.8%。
通过以上数据可以推算出，门店经营过程中蔬果品类综合毛利率要做到21.8%，这也就是该店的盈亏平衡点。从费用率上来讲的话，蔬果品类的费用率占比过高，门店蔬果品类利润率较低，可以通过两个方面去增加经营利润。一方面是提升销售预算，使整体毛利额提升；另一方面就是通过提升定价毛利率使毛利额提升，生鲜经营者应该更倾向于薄利多销，以量取胜！将门店的价格口碑传递出去，提升客流为门店整体销售做贡献。
鲜超市看你如何经营的
经营场所有菜市场，社区生鲜店，超市内的生鲜
我估计你的店不是菜市场
所以下面主要针对超市内经营的生鲜
只讲定价，如果菜黄瓜是1.7，卖2.5到3.0一斤。
长豆角进价2.5，至少卖4.0。胡萝卜分本地和外地，本地的价格卖家比外地的贵，而且人民群众很喜欢本地两个字。带框称的比如西红柿框有4到5斤，要算净重成本。
早上的蔬菜价格高，到下午就疯狂甩卖，可以不计成本。
比如进价1块的***，你要保证不亏钱至少要卖1➗0.9才进货成本，还要有采购成本，房租水电人工还要了解周边市场的价格，***大家都卖1块，你就不能卖1.5。
蔬菜相差5毛一斤是很恐怖的
开心农场绿果生鲜价格战在哪？
目前，开心农场和绿果生鲜的价格战主要在线上平台展开。两家公司都在通过各种促销活动和优惠政策来吸引更多消费者。在这场竞争中，消费者可以通过比较不同平台的价格和服务来选择最优惠的购买渠道。此外，开心农场和绿果生鲜也在不断提升自身的产品质量和服务水平，以吸引更多忠实的消费者。
生鲜***购员入门基本功？
主要包括以下几个方面：
1. 供应商评选：学会如何评估和选拔合适的供应商，主要从一般经营情况（如公司成立历史、负责人资历、登记资本额、员工人数、主要客户、财务状况等）、产品质量、价格、服务等方面进行综合评价。
2. 询价和报价：掌握生鲜市场价格动态，了解行业价格水平，学会向供应商进行询价和比较报价，以便为***购决策提供依据。
3. 成本分析：了解生鲜产品的成本构成，学会分析和控制***购成本，以降低整体运营成本。
4. 价格分析：学会对生鲜市场价格进行分析，了解价格波动规律，预测价格走势，为***购决策提供支持。
5. 议价技巧：掌握与供应商进行议价的技巧，学会利用市场行情、供应商竞争等优势进行谈判，以争取更优惠的价格和条件。
6. [_a***_]签订：学会起草和审核***购合同，确保合同条款公平、合理，防范***购风险。
7. 交货和验货：了解生鲜产品的交货流程和注意事项，学会对***购的产品进行验收，确保产品质量和数量符合要求。
8. 供应链管理：学会与供应商建立良好的合作关系，优化供应链流程，提高***购效率和满意度。
9. 市场调研：了解生鲜市场的供需状况、行业动态和政策法规等信息，为***购决策提供依据。
生鲜毛利率计算？
1、生鲜商品的成本核算
商品总成本=供应商供价+自然损耗+税率差+包装费用
2、生鲜商品毛利计算
毛利率=（未税售价 – 未税总成本）/未税售价X100%
毛利额=未税售价 - 未税总成本
3、生鲜各部门毛利计算
依各地区域不同而异
熟食→18—22%
水产→9—12%
蔬果→8—13%→干货因素
到此，以上就是小编对于电商生鲜定价策略的问题就介绍到这了，希望介绍关于电商生鲜定价策略的4点解答对大家有用。
