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挑选梭子蟹作文？
秋天是吃螃蟹的季节，民间有“七上八下”、“九雌十雄”的说法。此时除了河蟹，也正是海蟹最肥美的时候，比如梭子蟹。梭子蟹是螃蟹中的“变色龙”，体色会随着周围环境而变化。作为海鲜，梭子蟹也是高蛋白低脂肪食物，还富含钙、镁、钾、磷等元素，是非常优质的食材。挑选梭子蟹时，我们首先要看一下梭子蟹的颜色。要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。看完颜色，我们再用手掂一掂梭子蟹的重量，外壳看起来差不多大小的梭子蟹，建议选择手感重的那一只，一般手感重的肉质会比较肥美，手感过轻的说明蟹肉较少，不建议购买。
每年8月到11月是梭子蟹最肥最好吃的时节，家家户户的餐桌上总会有梭子蟹的踪影，我家也不例外。今天一大早，我就和妈妈一起去菜市场买梭子蟹。
路上，妈妈就告诉我：“梭子蟹分公和母，主要看它的脐，公的脐尖，是三角形的，母的脐圆，并有绒毛。还有一种区分方法，揭开梭子蟹壳后，若是里面有蟹黄是母蟹；没有蟹黄，而是蟹膏的话，就是公蟹了。梭子蟹不仅肉肥味鲜，还有很高的营养价值。它的吃法也有很多，比如：清蒸、白煮、爆炒等，还可以做成蟹酱、蟹糊……”听着妈妈的介绍，我的口水都要流出来了。
说着说着，就到了菜场的海鲜区，只见一只只装满海水的大型塑料盆里装满了梭子蟹，它们的大足钳都被绳子绑了起来，老老实实地呆在盆里，吐着泡泡。盆里还有几条细长的塑料管，哦，原来是连接制氧器，给螃蟹输氧的，为了让螃蟹存活，吃起来更鲜美，人们连输氧的办法都用上了！我不禁笑出了声。
这么多的梭子蟹，怎么挑选呢？妈妈告诉我，挑梭子蟹有三招：一看二掂三捏。一看蟹的颜色，要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。二掂蟹的重量，用手掂一掂梭子蟹的重量，选择手感比较重的，手感过轻说明蟹肉较少。三捏蟹的软硬，掂完重量，我们就用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬，选择质地较硬的，过软的螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要选择。
我按照妈妈教的方法挑好梭子蟹，交给妈妈验收，妈妈笑着夸我挑得好。过称付钱，我们提着梭子蟹高高兴兴地回到家里，今天准备做清蒸梭子蟹。
今年油菜籽价格较往年有所上涨，这是什么原因造成的？
油菜籽，经过压榨提纯之后，生产出菜籽油，是主要的夏粮作物。进入2019年之后，油菜籽的价格略有上升。就拿2019年3月份来说吧，油菜籽的平均市场价格是3.4元/斤，相比2019年的2月份，市场价格上涨了0.12元/斤，涨幅3.69%。相比于2018年同一时期，上涨了8.38%。由此可见，油菜籽市场价格确实涨了不少。
那么，是什么原因造成了油菜籽的市场价格上涨呢？
油菜籽进口量减少
国内的油菜籽市场需求量很大，需要较大的进口量来满足市场需求，成为了全球最大的菜籽类产量进口国，而加拿大则是全球最大的菜籽出口国，国内90%以上进口的油菜籽均来自这个国家。然而，近期因为油菜籽质量问题，加拿大的油菜籽进口被限制，致使国内的油菜籽需求无法被满足而导致价格上涨。
国内油菜籽产量下降
油菜种植的并不怎么赚钱，对于农户的吸引力不足。一亩油菜籽的产量仅为400斤，而市场收购价格即便是到3元/斤，产值也仅仅为1200元，而油菜的种植成本在800元，亩获利400元。栽种上10亩地，一年也才赚4000元，不如外出打工1~2个月的收入。
因为不赚钱，农民种植油菜的积极性不高，油菜籽的产量也是逐年下降。进入2019年油菜籽产量继续下降，菜籽油市场供应量不足，价格上涨。
综合以上分析，就可以很清楚知道，今年油菜籽价格略有上涨，主要是来自国内产量和进口量双重下降所致。
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