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温州盘菜生的做法步骤图，温州盘菜生怎么做？
用料：
水潺干20条
姜丝
白糖
醋
（图片来源网络，侵删）
做法：
1、温水泡半小时。
2、手撕成条，为的是口感更爽脆。
（图片来源网络，侵删）
3、油5-6成熟，放鱼干，不停搅拌。待闻到鱼干特有香味即关火。
4、捞起鱼干，放姜丝爆香，加白糖，醋。烧出泡泡，放入鱼干拌均匀。
温州为什么要晒酱油肉？
温州人喜欢晒酱油肉的原因主要有两方面。
一方面，这种独特的烹饪和储存方式可以增添食物的风味，使得酱油肉、酱油鸡等更美味。
另一方面，晒酱油肉是温州地区的一种传统年俗，象征着新年的到来。当酱油肉晒好后，就表示快要过年了，这也是为什么在温州，每当这个时间段，你家的酱油肉晒好了吗？ 就会成为邻居间寒暄的常用语。
同时，温州依山沿海，气候温润，养成了温州人偏向浓郁的口味，对酱油有一种特殊的迷恋。综上，温州人晒酱油肉既是出于提升美食口感的需要，也是为了增添新年的气氛。
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