大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮电商营销策略研究的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮电商营销策略研究的解答，让我们一起看看吧。
如何看待餐饮管理中的长期营销和短期营销？
长期营销主要是为了获取稳定的客户流量，短期营销主要是为了在某个时间节点获得流量的激增。
长期营销的方式有：
1、会员管理，这个可以通过自己搭建微信服务号或者其他系统实现，为会员提供长期特殊优惠，培养会员的黏性。
2、与第三方网络平台合作（美团、大众点评、enjoy等等），售卖代金券或者套餐（可使用时间较长），获取源源不断的网络新用户。
代金券和套餐的价值一般是平均客桌价的一半，既保证对客户有吸引力力，也保证餐饮有一定利润。
短期营销的方式有：
1、时间节点营销：各大节日策划不同活动，在所掌控的渠道去扩散（网络渠道为主），获得短期流量的激增。
2、新品上市营销：新品上市要主推（店内或者网络渠道皆可），不仅仅只是为了营销，也是为了展现商家的迭代更新能力。
3、媒体合作营销：与各媒体合作（地方美食公众号为主，主要***取***置换），在合作的时候，通过置换代金券或者套餐，吸引各媒体的粉丝到店消费。
代金券和套餐的价值一般是平均客桌价的一半，既保证对客户有吸引力力，也保证餐饮有一定利润。
使用时间一定要短，一般是7天到半个月。
一方面时间太长，用户容易遗忘，另外也是为了规划每一个媒体粉丝的使用时间，算好节点，一轮一轮与更多媒体合作。
- 不请自来，个人说一下个人观点：自古以来，有两个基本方向：一个朝复杂走，一个朝简单走。所谓复杂就是混搭，把吃和其他东西结合起来。早年有把卡拉OK和餐饮结合的成功案例，最近也有把川剧表演和川菜结合的成功案例，更有把厕所和饭店混搭的案例，坐在马桶上吃饭。
- 既然问到了，我就抛点砖：
1. 把足浴和餐饮结合，一边泡脚一边吃饭。
2. 把氧吧和餐饮结合，一边吸氧一边吃饭。
3. 把雪茄吧和餐饮结合，一边品雪茄，一边吃饭。这种营销方式通常可以在短时间内吸引注意力，但是需要持久经营还是需要发掘以下内容：那就是餐饮本身——回归本真的营销。餐饮本身无非是味道，环境，服务，价格基本内容。其实只要在其中一项当中做到极致都是成功。比如人类无法阻止的海底捞就是把服务做到了极致，俏江南就是把环境做到极致。
按照这种思路创新的结果能够带来持续的客流，因为餐饮再怎么创新也是为了满足人们吃的基本需求，脱离了这个需求的其他内容都是锦上添花。
单一的会员卡、特价菜营销模式，已经沦为传统方式，不再是营销手段的主流。我们最近在洞察，到底是什么东西在吸引你的顾客的心，转化为你的流量。对于今天的餐饮企业来说，面临着租金上涨、人力成本上涨、、食材成本上涨、物业管理成本增加等多重盈利阻力，不再是曾经一款好产品不愁没客源的时代。会员卡、特价菜，短时会带来好的流量，但长期看，打折促销就是餐饮业的毒药，饮鸩止渴只能延续生命，不能扭转局面。
餐饮本质上就是商业，做品牌增加市场溢价能力，不可否认。我们看几个例子吧
伏牛堂，北大硕士的米粉店。以北大硕士为热点，策划出来伏牛堂这个品牌，低成本获得流量。而后，以霸蛮这个家乡话建立湖南人独有的粉丝社群，由此引流到线上电商平台，由餐饮变成零售，这就是人家玩的价值。
黄太吉，一个职业互联网营销的创始人做出来的品牌，拿一个要把煎饼果子卖到纽约的梦想，迅速扩张。你看看人家八月十五的月饼营销都是这个样子的，能不能获取年轻人的心？虽然现在不能和鼎盛的时候相比较，但玩法足以让传统餐饮人研究借鉴。
这个品牌不细说了，开哪哪火，没有打折和特价，你能原价买上一杯就是***。据说，还养活了一批黄牛党，专靠代购营生，服吧😄
到此，以上就是小编对于餐饮电商营销策略研究的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮电商营销策略研究的1点解答对大家有用。
