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农村现在还有人种粽叶吗?
农村现在还有人种粽叶吗?
“碧装束裹三角头,玉带一缕腰间缠。未解罗裳清香送,无限诱惑在里边”一一说起这粽叶,自然会想到“家家折新艾,户户粽飘香”的端午节和玉带缠腰、清香满怀的三角粽!而这包裹粽子的“一缕玉带”,即粽叶,亦便跟着走进人们的视野……
粽叶,是用来包裹粽子的材料。因地域不一样,***摘的叶子也不一样。北方多***芦苇叶;而南方多***箬叶;也有地方***玉米叶、玉米皮、芭蕉叶、荷叶等。一般是本着就地取材、地域习惯和个人喜好的原则。而且要求叶子宽大、清香无毒、不易破碎!
那么,农村现在有人种粽叶吗?
答案是:还有人种粽叶。
以前,人们包粽子是为了端午节满足自家需要,因此对粽叶需求不大,只去附近山上现摘些野生的粽叶便行了。后有人发现其中也隐藏着商机,便有人开始在自家地里种植一些,既满足自家需要,又可将多余的粽叶拿去售卖。还是挺有好处的!
一、避免土地撂荒
许多地方因地理条件的限制,并不适合耕种庄稼。于是大量人口外出务工或定居城里,很多土地便撂荒了。想着家里的地荒着也怪可惜的,人们便想着种植些经济作物在里面也是常事。如果树、药材、花卉、野菜、粽叶等。
有,而且还比较多。安顺市平坝区天龙镇虾儿井村农民利用土质、气候等优越条件,在整个山村的田边地角栽上了粽粑叶,几年后全村脱贫致富,过上了小康生活。
以前,粽粑叶只是端午才有销路,利润较少。山区某些地方一有粽粑叶就是一片,农民需要上山***摘就可以达到自用。后来,随着人口的流动,文化交流广泛,城市人也兴起了包粽粑的习俗,不仅端午节享受粽粑,从农历五月到十月,五个月的时间里都有人吃粽粑,这就为粽粑叶的销售提供了市场,因而以种植粽粑叶为业的职业也就应运而生。
粽粑叶不属于传统种植农作物,人们是通过野生研究才掌握它的习性的。粽粑叶喜土质肥沃、湿润的地方生存,在这样的环境下,粽粑叶才长得叶大杆粗,粽味浓郁。一开始种植时,农民像种玉米一样,放些尿素追肥,但放肥料的粽粑叶香味较淡,没有自然生长的香。
粽粑叶以根系传播为主,一亩肥沃的土地,如土质酥松,在中间栽上几窝粽粑叶,五年之后就可布满整块地,可见繁殖力之旺盛。
粽粑叶也要除草,最好人工除,不要打农药,以免伤害粽粑叶的杆颈。但粽粑叶也会被黄斑病的侵害,可以喷洒农药,彻底根治。
粽粑叶生命力强,老根死后,新根就蓬勃发展起来,这个时候,就要把枯根拔除,让新生的粽粑叶健康成长。
粽粑叶耐储藏,卖不完的粽粑叶可以晾干后来年再卖,虽然叶子已经微黄,但粽味依然存在,而且更香。
种植粽粑叶是近十几年的事,农民依靠自己的勤苦钻研,已经掌握了许多种植技术。虾儿井成功经验说明,粽粑叶种植是可行的,比种植玉米高粱传统农作物省事,经济效益比较实惠,是人民脱贫致富的一条好路子 。
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端午节包粽子用的综叶,我们这里不用种,野生的很多,只要自己想包粽子,随时可以上山去摘,要多少都由你,但是要摘刚开叶不久,还没有老化的叶片较好包粽子,因为这种叶子较软,不容易破,有人年年都会包粽子,所以端午节前,很多人都会去摘粽叶,也有人摘来拿到集市去卖。
农村现在还有人种粽叶吗?有的,我们村那里就有不少人种粽叶。粽叶品种多,一般是芦苇叶、箬叶。但在我的家里,我们用的都是云南柊叶,只要把它的根部种下去后,再施点农家肥,可以长得很好哦,而且不用每年都种,只要有根部,它就可以长出来很多。除此在我们还用那种宽大的竹子叶,不过一般少,主要是不好找,而且它比云南柊叶小很多,不好包。但是竹叶包的粽子比柊叶包的粽子好吃。
现在准备端午节了,市场上也陆陆续续的有粽叶卖了,几块钱一把,一把也才二十几片柊叶。一般在城市里,没有地方种,要包粽子,也只能买了。但是在农村,我们那里很多人种,不用买,如果你家没有,可以问问村里人,如果他们家的多,是可以要的。粽叶也不值什么钱,大家都会给的。我妈种有不少人,就经常有人来要。
而有的粽叶是刚摘回来的,有的则是晒干了,晒干的粽叶可以储存,用的时候再用热水泡软了,就可以拿来包粽子了。不过用刚摘回来的粽叶包出来的粽子比较香,吃的时候有粽叶的味道。
随着端午节的到来,人们也开始找粽叶包粽子了。让人好期待哦。
由于地域原因,南北方包粽子所用的粽叶不同。我们胶东半岛农村包粽子用的粽叶是芦苇叶子,都是***摘那些宽大的芦苇叶阴干后等到端午节的时候,用水泡软以后使用。所以,我们这边农村人并不特意种植芦苇。
应该说,芦苇在农村非常多见,芦苇一般是生长在河岸或者水塘边上。每到端午节前,村民便会到这些地方***集芦苇叶,用它来当做粽叶,回家包粽子。选取那些颜色翠绿,叶片宽大的芦苇叶,回家洗净后,将淘好的糯米用芦苇叶包严实,再用茅草捆扎结实,然后放进大盆中用清水浸泡一段时间,才会上锅煮。
记得那时候,家里煮粽子时,母亲总会将积攒的自家母鸡下的鸡蛋一同放进粽子锅里煮,粽叶的清香便会渗入到鸡蛋里面,味道好极了。煮的时候,要用一个篦子压在粽子上面,这样能够保证粽子浸泡在水里,熟的均匀。
而南方包粽子用的是一种叫做“箬叶”的植物,不仅能可以用来包粽子,可以用它来做草编,可以编一些平日里常用的饭盒或者器皿等形状的物品,方便生活中使用。
不管是南方的箬叶还是北方的芦苇叶,它们都含有丰富的叶绿素以及其独特的清香,是人们长期以来包粽子所用的主要材料。不管是箬叶还是芦苇叶,真正人为种植的应该不多。像北方的芦苇全身是宝,芦苇杆可以用来变成苇席,也可以扎成筠子盖房使用,而芦苇叶不过是副产品。而农村人有的是自己***摘一些野生的芦苇叶,自己家里包粽子也用不了多少。
不过,到农村集市上也看到有大批出售粽叶的摊位,也许能有个别人看中这里面的商机,人工种植粽叶也有可能,毕竟如今一些大的超市里常年都有粽子出售,不只是端午节,就是平日里吃粽子也很方便。我们这边没有看到专门种植粽叶的,你们那里有专门种植粽叶的吗?
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